Guayadeque uchodzi za jedno z ważniejszych stanowisk archeologicznych dawnych mieszkańców wyspy — Guanczów, którzy wykuwali w miękkiej skale wulkanicznej domy, grobowce i magazyny. Dziś część jaskiń wciąż pełni funkcje mieszkalne, a inne zamieniono w restauracje serwujące lokalną kuchnię, wykute wprost w skale.

Centrum Interpretacyjne

Przy wjeździe do wąwozu działa niewielkie muzeum tłumaczące sposób życia dawnych mieszkańców jaskiń — dobry punkt startowy przed wejściem głębiej w wąwóz.

Jaskiniowe restauracje

W miejscowości Guayadeque kilka restauracji działa dosłownie wewnątrz wykutych w skale pomieszczeń — serwują tradycyjne dania kanaryjskie, jak papas arrugadas czy potrawy z kozy.