Po erupcjach Timanfaya rolnicy odkryli, że warstwa popiołu wulkanicznego (picón) zatrzymuje wilgoć nocną i chroni glebę pod spodem przed parowaniem — mimo niemal zerowych opadów na wyspie. Powstała unikalna metoda uprawy: każdy krzew winorośli sadzi się w wykopanym leju, osłoniętym półkolistym murkiem z kamienia lawowego chroniącym przed wiatrem.

Dlaczego to działa bez deszczu

Porowaty popiół wulkaniczny wchłania nocną wilgoć z powietrza i oddaje ją korzeniom, jednocześnie ograniczając parowanie wody z gleby pod spodem — dzięki temu winorośl przetrwa tu praktycznie bez nawadniania.

Degustacja wina

Wzdłuż głównej drogi przez region działa kilkanaście bodeg (winnic) oferujących degustacje, z widokiem na charakterystyczny, poszarpany krajobraz czarnych lejów i murków.